MÜŞTERİ (MİSAFİR) KARŞILAMA VE MÜŞTERİ (MİSAFİR) MEMNUNİYETİ

AMAÇ

Hizmet sektöründe kalıcılığı sağlamanın en kritik parameteresi hizmetin sunum öncesi, sunum sırası ve sonrasında müşterilerinizi misafirleriniz olarak algılamanız ve misafir memnuniyetini sürekli sağlamanızdır.

Bu yolculuğumuzda İHE ürünlerini (ekmeklerini) ve sizlerin hizmetlerinizi tüketen, kullanan ve ürün-hizmetlerinizden fayda sağlayan misafirlerinizi nasıl karşılayacağınız ve misafirlerinizle satışla bitmeyen dostluklar kurarak sürekli kazançlı ve itibarlı bir İHE büfesi’ne nasıl dönüşebileceğinizin  sırları uygulamadan örneklerle paylaşıma sunulacaktır.

Eğitim Süresi : 1 gün

MÜŞTERİ- MİSAFİR KARŞILAMA VE MEMNUNİYETİ KİLOMETRE TAŞLARI

• Önce İnsan Kimdir?
• Müşteri kimdir?
• Müşteriden misafire dönüş mentalitesi
• Müşteri – Misafir beklentileri
• Hizmet nedir?
• Ürün nedir?
• Kalite nedir?
• Hizmet sunumunda kalitenin rolü
•  Müşteri memnuniyeti nedir? Neden önemlidir?
• Müşteriler nasıl kaybedilir

MİSAFİR İLİŞKİLERİ YÖNETİMİ

Hizmet sunum öncesi-hizmet sunum sırasında ve sonrasında misafir ilişkilerinin gelişimi

Hizmet sunum öncesi faaliyetler:

• Ürün teşhir
• Ürün Teşhir’in Cazibesi, Misafiriniz Üzerinde Etkisi
• Büfe temizliği ve hijyeni
• Kişisel Bakım
• Ürün Tanıtım

Hizmet sunum sırasında gerçekleştirilen faaliyetler

• Müşteri-Misafir karşılama
• Ürün hakkında bilgi verme
• Satış geliştirme
• Müşteriyi şaşırtma
• Beklenilen değil, beklenilmeyen hizmeti sunma
• Misafir-Müşteri Uğurlama

Hizmet sunum sonrasında gerçekleştirilen faaliyetler

• Misafir Talep- Beklentilerinin Alınması
• Müşteri Şikayetlerinin Değerlendirilmesi : “Bir Şikayet Bir Beşibir Yerde Altın”
• Müşteri – Misafir Beklentilerinin, taleplerinin İHE Yönetim takımı ile paylaşılması